Webwinkel met kleine familie bedrijven sinds 2011
Webwinkel met kleine familie bedrijven sinds 2011
In onze eigen oliemolen worden diverse oliehoudende zaden samen met geselecteerde kruiden uit biologische teelt of wilde collectie geperst. Dit levert een nieuwe, unieke combinatie van kruidige oliën op. Doordat de kruiden en de oliehoudende zaden in deze geperste olie zich optimaal laten samensmelten. Het resultaat van deze bijzondere persing onderscheidt zich enorm van alle andere "kruidenoliën" welke door toevoeging van de respectievelijke specerijen in de vorm van essentiële oliën hebben, omdat ten eerste de etherische oliën van de kruiden vaak niet het volledige aroma en de bestanddelen van deze specerijen bevatten. Ten tweede, een aantal essentiële oliën in aroma en smaak niet authentiek zijn en ten derde dat die specerijen niet volledig door de dragende olie worden opgenomen.
Een ander voordeel van onze kruidenoliën is de sterke aroma en geur dominantie bij de productie van deze oliën, die onmiddellijk door de dragende olie wordt opgenomen. ten opzichte van kruiden in het algemeen. Bij gemalen kruiden en kruiden mengsels gaat vaak al de kwaliteit achteruit wanneer je ze in de keuken gebruikt. Ondanks dat de specerijen in een gesloten blik zitten, verliezen ze met de tijd in het blik hun aroma.
Bij vers verwerkte specerijen, die met oliehoudende zaden worden geperst, is het precies het tegenovergestelde en vergelijkbaar met een natuurlijk parfum. Met de toenemende rijpheid en opslag, worden deze oliën altijd beter. Beter betekent ook hier: rond, evenwichtig, zachter, meer aromatische. Het gehele complex is aangenaam, zonder hoeken en randen.
Alle kruidige oliën kunnen perfect worden gebruikt voor het marineren van vis, vlees, etc..
